Walter Xausa firma il nuovo menù artistico della storica Pizzeria Carmelo di Desenzano, un menù tra arte, famiglia e Sicilia.

La storica Pizzeria Carmelo di Rivoltella, frazione di Desenzano del Garda, si rinnova nel segno dell’arte e delle radici siciliane.
Sono Walter Xausa, artista eclettico, e ho avuto l’onore di firmare il nuovo menù illustrato della pizzeria, locale che ha segnato la storia gastronomica della zona grazie alla passione e all’identità della famiglia Carmelo.

Ma questo progetto ha un significato ancora più profondo: le nostre famiglie sono legate da anni, da una stima reciproca e da un’origine comune. Il signor Carmelo, scultore appassionato di marmi – ben visibili in ogni angolo del ristorante – aveva già collaborato con mio padre Alessandro Xausa, maestro vetraio, per la realizzazione di una vetrata artistica dedicata alla patrona del suo paese natale in Sicilia, oggi custodita in una sala privata della pizzeria, riservata a eventi e compleanni.

Quella vetrata porta i segni dello stile di mio padre, ma anticipa anche le forme e i colori che oggi contraddistinguono il mio lavoro. Dopo anni, sono stati i figli Monia e Giada, oggi alla guida del ristorante, a commissionarmi il nuovo menù in collaborazione con l’agenzia Tarsì – www.tarsi.it, unendo memoria, territorio e innovazione.

Elementi del menù: simboli di una Sicilia da custodire

Nel disegnare il nuovo menù, ho voluto raccontare una storia fatta di radici, gusto e identità:

– Limoni e fichi d’India, omaggio alla vegetazione simbolica siciliana

– I pupi siciliani, icone di un folklore che continua a vivere

– Il gatto, mascotte amatissima della pizzeria, protagonista affettuoso e ormai leggendario

– Il passito di zibibbo e il cannolo siciliano, serviti spesso al bancone come segno di ospitalità autentica

– Le bruschette con pomodorini e basilico fresco, perché il pane della Pizzeria Carmelo, realizzato artigianalmente e conservato con cura per clienti speciali, è un altro tesoro del locale

– E naturalmente, la celebre Pizza Carmelo, unica nel suo genere, ideata proprio dal fondatore e ancora oggi simbolo di creatività gastronomica

Un legame che profuma di arte, amicizia e Sicilia

Questo menù non è solo un progetto grafico digitale, ma una testimonianza di legami familiari, memoria culturale e amore per l’arte. I colori forti del menù si ispirano alla vetrata, ai marmi scolpiti della pizzeria, ai piatti pieni di vita. Il connubio tra la famiglia Carmelo e la famiglia Xausa è qualcosa che va oltre il tempo: nasce dall’arte, dall’amicizia e da quelle radici siciliane che, anche se trapiantate al Nord, non abbiamo mai smesso di onorare.

Grazie a Monia, Gianluca, Giada, mamma Giusy e a tutta la famiglia Carmelo per avermi affidato questa meravigliosa avventura creativa.

📍 Se passate da Rivoltella, entrate da Carmelo: Via Giuseppe di Vittorio, 132, 25015 Desenzano del Garda BS  – https://pizzeriacarmelo.it/

non solo per mangiare, ma per vivere un’esperienza fatta di gusto, colore e cuore.